Türk tarımının en önemli sorunu üretilen tarım ürünlerinin kârlı bir şekilde satılamamasıdır.
Üreticimiz ürününü en kaliteli şekilde üretmeye çalışır; ancak pazarlama safhasında en büyük sıkıntıyı çeker. Çünkü alıcı, üreticinin ürününü bedavaya almaya çalıştığı gibi neredeyse üzerine üstlük para da isteme noktasındadır.
Kooperatifler eterince yaygınlaşmadığı ve –çok az bir kısmıhariç- pazarlama alanında yetersiz oldukları; üretici birlikleri yasal bakımda etkisiz ve yetkisiz oldukları için; Türk çiftçisi yeterince örgütlü olmadığından ürününü ederine satamamaktadır.
Bu da üreticimizi yeni ürün arayışlarına mecbur etmektedir.
Etüdü yapılmamış, medyada rekalmı yapılan pek çok ürünün sonu da hüsranla bitmektedir.
Bir ürünün pazarlama şansı bazı şartalara bağlıdır:
• Üreticiye en kısa yoldan ulaşabilecek konumda yetiştirilmelidir.
• Üreticinin ihtiyacına cevap vermelidir.
• Üreticinin damak tadına uygun bir besin maddesi veya gıda olmalıdır.
• Raf ömrü uzun olmalıdır.
• Saklanabilme özellikleri bulunmaıdır.
• En az birkaç çeşitte pazarlanma imkânı bulunmalıdır.
• Üretici ürününü ederini bulduğu döneme saklayabilmelidir.
Aydın ilinde bu saydığıımz özelliklere uyan çok az ürün çeşidi bulunmaktadır.
Bunlardan birisi de cevizdir.
Cevizİ bitkisel özellikleri bakmından olduğu kadar pazarlama ve ithalat-ihracat açısından da ele alacağız.
Öncelikle cevizin dünyadaki konumunu Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı’nın bir birimi olan TEPGE (Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü) uzmanlarınndan Dr. Gonca GÜL YAVUZun tespitleri ile ortaya koyalım.
“2010 yılı rakamlarına göre üretim alanlarının %35’i Çin’dedir. Ceviz üretiminde dünya birincisi olan Çin’in, ceviz üretimine müsait çok geniş tarım alanlarının bulunması üretimde bu ülkenin en büyük avantajıdır. Çin’i üretim alanlarından aldığı %11’lik paylar ile ABD ve Türkiye izlerken AB-27 dünya ceviz üretim alanlarından aldığı %10 pay ile dördüncü sırada yer almaktadır. AB-27 içerisinde ise Polonya, Fransa, Yunanistan ve İspanya önde gelen ülkelerdir.”
“2010 yılı üretim rakamları incelendiğinde ise Çin ve ABD’nin dünya ceviz üretiminin %78’ini karşıladığı, bu iki ülkeyi dünya üretiminden aldıkları %6’şar paylarla Türkiye ve Ukrayna’nın izlediği anlaşılmaktadır.”
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.