2012 yılında sebze ürünleri üretim miktarı bir önceki yıla göre %0,7 oranında artarak 27,8
milyon ton olmuştur. Sebzeler grubunun önemli ürünlerinden domates üretimi %3,1
oranında artarak yaklaşık 11,3 milyon ton olarak gerçekleşmiştir. Biber üretimi ise
sözkonusu yılda %3,4 nispetinde artış kaydederek 2 milyon tona ulaşmıştır. Hıyar
üretiminde kayda değer bir değişiklik gerçekleşmemiş bu üründe 2012 yılı üretim miktarı
1,7 milyon ton olmuştur.
Ülkemizde sebze yetiştiriciliğinde açık tarla, alçak tünel ve örtü altı olarak üç ayrı teknikle yetiştiricilik yapılmaktadır. Bunların üreticiye getirileri ele alındığında en yüksek getirinin yüksek tünel ve cam sera şeklindeki yetiştiricilikte, ikinci olarak alçak tünel yetiştiriciliğinde olduğu ortaya çıkmaktadır. Açık tarla yetiştiriciliği ise ürünün doğal mevsiminde yetişmesi ve pazarlara bir anda çok fazla ürünün sevk edilmesiyle, üreticilerin kazanç sağladığı yılların çokluğundan bahsetmek imkânsızdır.
Türkiye’nin serada yetişen ürünlerde dünyadaki yeri
Ürün Adı Sıralama Dünya Üretimi Türkiye Üretimi Üretimdeki Payımız(%)
Pırasa 2 2.120.756 246.144 12
Karpuz 2 102.889.076 3.864.489 4
Kavun 2 31.254.762 1.647.798 6
Hıyar 3 64.667.531 1.749.174 3
Biber 3 29.603.186 1.975.269 7
Çilek 3 4.594.540 302.416 7
Domates 4 150.023.383 11.003.433 7
Fasulye(Taze) 4 20.278.588 614 948 3
Patlıcan 5 46 825.331 821.770 2
Kaynak: FAO, TÜİK
Yukarıdaki tablo göstermektedir ki örtü altı yetiştiriciliği ülkemizde yerleşmiş, bilgi ve tecrübe birikimi oluşmuş, yan sektörler tedariklerinde başarılı olmuşlardır. Örtü altı ürün seçiminde üretim ve ihracatta başarılı olduğumuz ürün çeşitlerinin devamında yarar görülmektedir. Seçimde bu ürünlerin dış piyasa ve ihracat rakamlarının döviz bazındaki ederleri öncelikle dikkate alınmalıdır. Taleplerin yanı sıra istenen çeşitlerin üretilmesine özen gösterilmelidir. Yine standarda ve paketlemeye önem verilmelidir.
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.