2001 Genel Tarım Sayımı sonuçlarına göre Türkiye’de 2.074.439 (%67,43) işletme hem bitkisel hem de hayvansal üretim yapmaktadır. Bu işletmelerde ortalama küçükbaş hayvan varlığı 12,06 baş, büyükbaş hayvan varlığı ise 5,19 baştır. Sadece hayvancılık yapan işletme sayısı ise 72.629 adettir (%2,36). Bu işletmelerde ortalama küçükbaş hayvan varlığı 34,96 baş, büyükbaş hayvan varlığı ortalaması ise 5,29 baştır.
Türkiye’nin sahip olduğu büyükbaş ve küçükbaş hayvan varlığı Tablo 16 ve Tablo 17’de verilmiştir. 2018 yılı verilerine göre Türkiye’deki sığır varlığının %49,40’ı kültür, %41,25’i kültür melezi ve %9,35’i yerli ırk hayvanlarda oluşmaktadır. Sığır varlığının %37,19’u, koyun varlığının %53,47’si, keçi varlığının %48,77’si ve manda varlığının da %42,41’i sağılan hayvanlarda oluşmaktadır.
2018 yılı verilerine göre süt verimi hayvan başına sığırda 3.161 lt, manda da 998 lt, keçide 105 lt ve koyunda 77 lt olarak gerçekleşmiştir. Kovan başına bal verimi ise 13,3 kg olmuştur.
Hayvan üretim verilerine göre 2018 yılında Türkiye’de süt üretimi 22.120.716 ton, kırmızı et üretimi 1.118.695 ton, kanatlı eti 2.156.671 ton, yumurta üretimi 19,6 milyar adet, bal üretimi 107.920 ton, yaş koza üretimi 94 ton olarak gerçekleşmiştir. 2018 yılında soy kütüğüne kayıtlı işletme sayısı 137.470 adet, hayvan sayısı 3.531.756 baş, önsoy kütüğüne kayıtlı işletme sayısı 1.180.729 adet ve hayvan sayısı da 6.982.157 baştır. 2018 yılı itibarıyla kanatlı üretimiyle ilgili işletme sayısı 10.879 ve kümes sayısı da 19.996’dır. Koyun ve keçi yetiştiren işletmelerde ise yoğunluk %28,5 ile 50-149 baş arasında olmakla birlikte, bu grupta yer alan işletmelerin toplam küçükbaş hayvan varlığındaki payı ise %27’dir.
Türkiye’de büyükbaş hayvanı olan işletmelerin gene durumu incelendiğinde, 1-4 baş hayvanı olan işletmelerin toplamdaki payının %44,5 ve bu grubun toplam hayvan varlığındaki payının ise %4,9 olduğu anlaşılmaktadır. Büyükbaş hayvan varlığının 1/5’ini ise 20-49 arasında hayvan varlığına sahip işletmelerin oluşturduğu görülmektedir.
Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Bilgi Sistemi verilerine göre 2018 yılı sonu itibarıyla ülkede hayvancılık yapan işletme sayısı 1.866.990 adet olup (bitkisel üretim ve hayvancılık yapan işletme sayısı 685.487 adet ve yalnız hayvancılık yapan işletme sayısı 1.181.503 adet), bu işletmelerde 50.354.493 adet küçükbaş, 19.397.357 adet büyükbaş olmak üzere toplam hayvan varlığı 69.751.850 baştır.
Kaynak:2.Tarım şurası Tarımsal Üretim Planlaması Grubu Çalışma Belgesi (NAİM ÖZDAMAR-DENGE YAZAR VE BUHARKENT MUHABİRİ)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.