Kış aylarının sevilen lezzetlerinden Şevketi Bostan, Söke Çarşamba Pazarı’nda tezgahlardaki yerini aldı. Girit mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu şifalı bitki, bu sezon kilosu 250 TL’den alıcı buluyor.
Doğada kendiliğinden yetişen ancak son yıllarda ekimi de yapılan Şevketi Bostan, özellikle toplama sürecinin zahmetli olması nedeniyle yüksek fiyatlardan satılıyor. Yaklaşık 30 yıldır Söke’de Çarşamba Pazarı’nda Şevketi Bostan satan Ali Kırbaş, bitkinin değerinin her geçen gün arttığını belirtti.
Eskiden yalnızca Giritli vatandaşların ilgisini çeken bu besin deposunun artık her kesimden alıcısı olduğunu söyleyen Kırbaş, “Şevketi Bostan artık sadece Söke’de değil, Adana ve İstanbul gibi büyük şehirlere de kargo ile gönderiliyor” dedi.
Fiyatın yüksek olmasının en büyük sebebi, bitkinin doğadan toplanmasının oldukça zahmetli olması. Zorlu kış koşullarında saatlerce doğada dolaştıklarını anlatan Kırbaş, “Bazen tüm gün uğraşıp ancak 10-15 kilo toplayabiliyoruz. Bu yüzden kazancımız günlük yevmiyemizi ancak karşılıyor” diyerek emeklerinin karşılığını almak istediklerini belirtti.
Kış aylarında özellikle et yemekleriyle birlikte tüketilen Şevketi Bostan, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalar nedeniyle pazarda büyük ilgi görmeye devam ediyor. (NECATİ MALDAR)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.