Ramazan ayının gelişiyle birlikte sofraların vazgeçilmezi olan hurma, bu yıl da yoğun ilgi görüyor. Ancak fiyat artışları vatandaşın alım gücünü zorluyor mu? Aydın'daki esnaflar, hurma satışlarına dair son durumu değerlendirdi.
FİYATLAR ARTIYOR, TALEP DEVAM EDİYOR
Aydın'da uzun yıllardır gıda sektöründe hizmet veren Murat Özaydınlı, hurma satışlarındaki son durumu şu sözlerle özetledi:
"Fiyatlar geçen yıla göre artış gösterdi ancak talep hala yüksek. Ramazan ayında hurma bir gelenek olduğu için vatandaş mutlaka alıyor. İncire göre daha fazla talep var. Hurma fiyatları şu an 120 liradan başlıyor, 500 liraya kadar çıkıyor."
Hurma fiyatlarındaki değişimde kalite farklılığının etkili olduğunu belirten Özaydınlı, Aydınlıların genellikle uygun fiyatlı ürünlere yöneldiğini belirtti. "Şu an en uygun hurma 120 lira. Vatandaş fiyatından dolayı genellikle bu seçeneği tercih ediyor. Ancak en kaliteli ve lezzetli olan Kudüs hurması 500 liradan satılıyor."
HURMA SEÇENEKLERİ VE TERCİHLER
Hasan Vural ise bu Ramazan'da hurma talebinin geçen seneye göre farklılıklar gösterdiğini belirterek, "Ramazan'ın ilk haftasında hurma satışları yoğun oluyor. Bizim en çok sattığımız hurma, uygun fiyatıyla öne çıkan İran hurması. Geçen sene 100 liraya satıyorduk, bu sene 120 lira oldu. Kudüs hurması ise en kaliteli olanlardan biri. Onun fiyatı 500 liraya kadar çıkabiliyor."
Vural, hurmaların menşe ve tat farklarına da dikkat çekti: "İran hurması daha yumuşak ve ekonomik bir seçenek. Kudüs hurması ise iri taneli, etli ve lezzetli. Medine hurması da satıştaydı ancak bu sene stokta yok."
RAMAZAN'DA İNCİR Mİ, HURMA MI?
Aydın denildiğinde akla gelen ilk ürünlerden biri olan incirin Ramazan'daki yeri de merak konusu. Esnaflara göre, Aydınlılar Ramazan'da daha çok hurmaya yöneliyor.
"Bölge halkı hurmaya daha fazla ilgi gösteriyor. Ramazan'da incir yerine hurma tercih ediliyor. Tabii incir de tüketiliyor ama hurmayla aynı seviyede değil. İnciri daha çok gündelik tüketimde ve tatlı yapımında tercih edenler var," diyor Vural.
RAMAZAN SOFRALARININ DİĞER VAZGEÇİLMEZLERİ
Ramazan'da hurma dışında da yoğun ilgi gören gıdalar mevcut. Hasan Vural, tahin ve helvanın da yoğun talep gördüğünü belirtiyor:
"Tahin, Ramazan'da en çok satılan ürünlerden biri. Mideyi rahatlatıyor ve tok tutuyor. Susattığı söylenir ama aksine vücudu dengede tutan bir besin. Helva da Ramazan sofralarında yerini alıyor. Sıcak pide arasında helva yemek ayrı bir keyif. Bunun dışında hoşaflık kayısı ve hoşaflık üzüm de Ramazan'da çok tüketilen gıdalar arasında." (SELİME AYDEMİR)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.