Türkiye’nin gıda ihracatında stratejik adımlar attığı Japonya’da büyük bir gelişme yaşandı. Türk mutfağı, Japonya’nın köklü üniversitelerinden Otsuma Kadın Üniversitesi’nin ders programına girdi. Bu adım, Türk gıda ürünlerinin Japonya’da daha geniş kitlelere ulaşmasını sağlayacak.
Japonya’nın en büyük gıda fuarı Foodex Japan 2025, Türk gıda sektörünün büyük çıkarmasına sahne oldu. Ege İhracatçı Birlikleri, 42 Türk firmasının katılımıyla Türkiye Milli Katılım Organizasyonu’nu düzenledi. Fuarda Türk firmaları, 150 Japon ithalatçı firma ile 500’den fazla görüşme yaparak yeni ihracat fırsatları için önemli temaslar kurdu.
TURQUALITY PROJESİ JAPONYA’DA HAYATA GEÇİYOR
ABD’de Türk gıda ihracatını ikiye katlayan Turkish Tastes TURQUALITY Projesi, şimdi Japonya’da uygulanacak. Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, Japonya’ya yönelik yeni projeyle gıda ihracatını 370 milyon dolardan 1 milyar dolara çıkarmayı hedeflediklerini belirtti. Girit, Japonya’nın gıda ithalatında yüksek kaliteye önem verdiğini vurgulayarak, Türk ürünlerinin bu pazarda büyük bir potansiyele sahip olduğunu ifade etti.
Ege Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk ise Japonya ile daha önce yürütülen TURQUALITY Projesi sayesinde 10 yılda Türkiye’nin gıda ihracatının %155 arttığını hatırlattı. Öztürk, "Türk mutfağının üniversite müfredatına girmesiyle, Japon şefler Türk lezzetleriyle menüler hazırlayacak. Bu, ihracatımıza büyük katkı sağlayacak" dedi.
JAPONYA’DA ZEYTİNYAĞI TÜKETİMİ DÜŞTÜ
Türk gıda ihracatında öne çıkan ürünlerden biri olan zeytinyağı, Japonya pazarında zor bir dönemden geçiyor. Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Emre Uygun, Japonya’da artan enflasyon ve yenin değer kaybı nedeniyle zeytinyağı ithalatının %60 düştüğünü belirtti. Ancak Türkiye, 2024/25 sezonunda 475 bin tonluk rekolteyle dünya ikinciliğine yükselirken, Japonya’nın Türk zeytinyağı için önemli bir pazar olmaya devam edeceğini vurguladı.
"TÜRKİYE ÇOK PAHALI BİR ÜLKE HALİNE GELDİ"
Türkiye İhracatçılar Meclisi Yönetim Kurulu Üyesi Birol Celep, Japonya’nın yıllardır sıfır enflasyonla yönetildiğini ancak 2024’te enflasyonun %4’e çıktığını belirtti. Japon halkının alım gücünün düştüğünü ifade eden Celep, "Türkiye’deki ekonomik program nedeniyle doların aşırı yükselmesi Türk ürünlerini Japonlar için çok pahalı hale getirdi" dedi. 2025’in ilk iki ayında Japonya’ya gıda ihracatının %53 düştüğünü vurgulayan Celep, "Japonya’da başarılı olmak için fuarlara, ticaret heyetlerine ve tanıtım projelerine daha fazla ağırlık vermeliyiz" diye konuştu.
JAPONYA’DA TÜRK LEZZETLERİNE BÜYÜK İLGİ
Foodex Japan 2025 Fuarı’nda Türk somonu ve orkinosuyla sushi tadımı etkinliği Japonların büyük beğenisini kazandı. Michelin yıldızlı şef Osman Serdaroğlu, Türk ürünlerini Japon damak tadına uygun şekilde hazırlayarak ziyaretçilere sundu.
Fuara katılan heyet, Japonya Ulusal Tarım Kooperatifleri Federasyonu, Japon Bal Kooperatifleri Birliği ve Japonya Balıkçılık Birliği gibi önemli kurumlarla iş birliklerini geliştirmek için görüşmeler yaptı.
Japonya’daki Türk Mutfağı Projesi, Türk gıda ihracatına yeni bir soluk getirecek ve Japon pazarındaki varlığını güçlendirecek. (ERDAL AYDIN)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.