Aydın’ın Çine ilçesine bağlı Akçaova Mahallesi, 102 yıldır süregelen geleneksel Gencer ve Bıyran Şenliği ile adını duyuruyor. Ramazan Bayramı'na özgü olarak yapılan bu şenlik, hem yerel halkın hem de misafirlerin katılımıyla her yıl büyük bir coşkuyla kutlanıyor. Akçaova Mahallesi'nde bayramın ikinci gününde, şenliğin ayrılmaz bir parçası olan binlerce yıllık gelenekleri yaşatmaya devam ediyor.
Gencer Şenliği’nin temel öğelerinden biri, şenliğe özgü olarak kesilen oğlaklar. Her yıl olduğu gibi, bu yıl da yaklaşık bin adet oğlak, geleneksel yöntemlerle kesilerek şenlik için hazırlanıyor. Oğlakların etleri, tandır kuyularında pişirildikten sonra, özellikle Bıyran Pilavı ile birlikte sunuluyor. Bıyran Pilavı, bölgenin mutfağına özgü bir lezzet olup, tandırda pişen etin, pilavla buluştuğu eşsiz bir tat sunuyor. Bu özel yemek, bölge halkı için sadece bir ziyafet değil, aynı zamanda köklerine olan bağlılıklarının bir simgesi olarak kabul ediliyor. Misafirler, hem geleneksel tatların keyfini çıkarıyor hem de geçmişten gelen bu kültürel mirası yaşatma fırsatı buluyor. (ERDAL AYDIN)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.