Ramazan ayının başlamasıyla birlikte beslenme alışkanlıklarında yaşanan değişimler ve gıda güvenliği konularında TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Aydın İl Temsilciliği tarafından kamuoyuna önemli uyarılarda bulunuldu.
AÇIK ALANLARDA İFTAR PROGRAMLARI VE SOKAKTA SATILAN ÜRÜNLER RİSK TAŞIDI
Yetkililer, Ramazan ayı boyunca artan şehirleşme, azalan gelir düzeyi ve resmi denetimlerdeki yetersizlikler nedeniyle tüketicilere büyük sorumluluklar düştüğünü belirtti. Alım gücü düşük kesime yönelik merdiven altı ve kayıt dışı üretim yapan firmaların sattığı gıda maddelerinin halk sağlığını tehlikeye soktuğu vurgulandı.
Toplu tüketimin arttığı bu dönemde gıda denetimlerinin sıklaştırılmasının şart olduğu belirtilirken, popülizm amacıyla açık alanlarda düzenlenen iftar programlarının ciddi gıda güvenliği riski oluşturduğu ifade edildi. Özellikle yemeklerin dağıtım boyunca uygun sıcaklıkta tutulmasının ve hijyen kurallarına riayet edilmesinin önemine dikkat çekildi.
Ayrıca, tozlu yollar üzerinde kurulan iftar çadırlarında uzun süre açıkta bekleyen tabldot yemeklerin tüketilmesinin halk sağlığını riske attığı belirtilerek, ilgili kurumlara halk sağlığı konusunda daha dikkatli olmaları konusunda çağrı yapıldı.
ERZAK PAKETLERİ KONUSUNDA UYARI YAPILDI
Ramazan yardımları kapsamında dağıtılan erzak paketlerinde de dikkat edilmesi gereken hususlar hatırlatıldı. Paketlerde yer alan gıdaların kayıt dışı ekonomi ürünü olmaması, tavsiye edilen tüketim tarihinin geçmemiş olması ve besleyici değerlerini yitirmemiş olması gerektiği vurgulandı. Ayrıca, soğuk muhafaza gerektiren gıdaların koli içeriğine dahil edilmemesi gerektığini hatırlatan uzmanlar, vatandaşları bilinçli alışveriş yapmaya davet etti.
GIDA GÜVENLİĞİ İÇİN TÜKETİCİLERE ÖNERİLER
Gıda güvenliğini sağlamak amacıyla TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Aydın İl Temsilciliği tarafından tüketicilere şu önerilerde bulunuldu:
•Tarım ve Orman Bakanlığı’nın "guvenilirgida.tarimorman.gov.tr" adresinden firmalar ve ürünler kontrol edilmelidir.
•Satın alınan gıdaların etiketlerinde kayıt veya onay numarası olup olmadığına, son tüketim tarihine ve içerik bilgilerine dikkat edilmelidir.
•Et, tavuk ve balık gibi ürünlerin iyi pişirilmesi ve en az 68°C’ye ulaşması gerekmektedir.
•İftar yemeğini sahura kadar oda sıcaklığında tutmamak ve tekrar tekrar ısıtmaktan kaçınmak gerekmektedir.
•Konservelerde bombaj yapmış, paslanmış ya da hasar görmüş ürünler alınmamalıdır.
•Donmuş gıdalar alışverişin sonunda alınmalı ve hemen dondurucuya yerleştirilmelidir.
•Dondurulmuş ürünler ortam sıcaklığında çözülmemeli ve tekrar dondurulmamalıdır.
YANLIŞ BİLGİLENDİRMELERE KARŞI DİKKATLİ OLUNMASI GEREKTİĞİ BELİRTİLDİ
Gıda güvenliği, beslenme önerileri ve gıda fiyatları gibi konuların basın ve internet ortamında yoğun şekilde tartışıldığı hatırlatılarak, bilimsel nitelik taşımayan ve uzman olmayan kişilerin yaptığı yorumlara itibar edilmemesi gerektiği vurgulandı.
Gıda zehirlenmelerinin yaşanmadığı, gıda israfının önlenebildiği ve gıdanın adil şekilde paylaşıldığı bir Ramazan ayı dilekleriyle, ilgili kurumlara ve tüketicilere gerekli hassasiyetin gösterilmesi çağrısı yapıldı. (ERDAL AYDIN)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.