Aydın Efeler ilçesi Mimar Sinan Mahallesi’nde hizmet veren Zigana Kafe, altı yılı aşkın süredir tatlıları ve çikolatalarıyla Aydınlıların gönlünde taht kurarken, özel spesiyali odun ateşinde pişen Bomburger ile de dikkat çekiyor. Zigana Kafe’nin mutfak sırlarını ve Bomburger’in detaylarını şef Ozan Kulakoğlu anlattı.

ALAYLI BİR ŞEFİN HİKÂYESİ

Zigana Kafe’nin mutfağında bir lezzet kahramanı var: Şef Ozan Kulakoğlu. Çocuk yaşta turizm sektörüne adım atan Kulakoğlu, kendini sürekli geliştirdiğini şu sözlerle ifade etti:

“Ben gastronomi okumadım, alaylı bir şefim. 13 yaşında turizme çıktım ve her zaman daha iyisini yapma hedefiyle kendimi geliştirdim. Sefa Bey’in daveti üzerine Zigana Kafe’ye geldim ve menüyü yeniden düzenledim. Özellikle Bomburger, benim mutfağımdaki özenin bir yansıması.”

BOMBURGER: SEVGİ VE USTALIĞIN BULUŞMASI

Bomburger, Zigana Kafe’nin imza ürünlerinden biri olarak menüde özel bir yer tutuyor. Şef Ozan Kulakoğlu, bu lezzeti şöyle anlatıyor:

“Bomburger, özel bir köfte ile başlıyor. İçinde mozzarella peyniri, karamelize soğan, şekerle kavrulmuş mantar ve çedar kreması bulunuyor. Köftenin ve sosların uyumu, sevgimizi de içine katmamızla bir lezzet şöleni sunuyor. Yanında ise özel kaju baharatı ile tatlandırılmış dünyanın en iyi patateslerinden biri olan Mccoun patatesiyle servis ediliyor. Ayrıca, burger ekmeği yerine pizza hamuruna benzeyen, zeytinyağı ve semolina ile hazırladığımız özel bir hamur kullanıyoruz.”

TATLIDAN SPESİYALE UZANAN YOLCULUK

Zigana Kafe, başlangıçta tatlılarıyla bilinse de Bomburger gibi özgün lezzetlerle çıtayı yükseltti. Şef Kulakoğlu, bu değişimi şu sözlerle vurguluyor:

“Zigana, tatlılarıyla tanınan bir işletme ama spesiyal ürünlerimizle de fark yaratıyoruz. Bomburger, en çok talep gören ürünlerimizden biri oldu. Misafirlerimize her zaman en iyisini sunmak için çalışıyoruz.”

AYDIN’DA ÖZEL BİR DENEYİM

Bomburger, Aydınlılara sadece bir hamburger değil, aynı zamanda bir lezzet deneyimi sunuyor. Zigana Kafe, tatlıları, çikolataları ve Bomburger gibi özgün tarifleriyle Efeler ilçesinin gastronomi haritasında parlamaya devam ediyor. (GÖNÜL ÇATALKAYA)

Aydın Efeler ilçesi Mimar Sinan Mahallesi’nde hizmet veren Zigana Kafe, altı yılı aşkın süredir tatlıları ve çikolatalarıyla Aydınlıların gönlünde taht kurarken, özel spesiyali odun ateşinde pişen Bomburger ile de dikkat çekiyor. Zigana Kafe’nin mutfak sırlarını ve Bomburger’in detaylarını şef Ozan Kulakoğlu anlattı.

ALAYLI BİR ŞEFİN HİKÂYESİ

Zigana Kafe’nin mutfağında bir lezzet kahramanı var: Şef Ozan Kulakoğlu. Çocuk yaşta turizm sektörüne adım atan Kulakoğlu, kendini sürekli geliştirdiğini şu sözlerle ifade etti:

“Ben gastronomi okumadım, alaylı bir şefim. 13 yaşında turizme çıktım ve her zaman daha iyisini yapma hedefiyle kendimi geliştirdim. Sefa Bey’in daveti üzerine Zigana Kafe’ye geldim ve menüyü yeniden düzenledim. Özellikle Bomburger, benim mutfağımdaki özenin bir yansıması.”

BOMBURGER: SEVGİ VE USTALIĞIN BULUŞMASI

Bomburger, Zigana Kafe’nin imza ürünlerinden biri olarak menüde özel bir yer tutuyor. Şef Ozan Kulakoğlu, bu lezzeti şöyle anlatıyor:

“Bomburger, özel bir köfte ile başlıyor. İçinde mozzarella peyniri, karamelize soğan, şekerle kavrulmuş mantar ve çedar kreması bulunuyor. Köftenin ve sosların uyumu, sevgimizi de içine katmamızla bir lezzet şöleni sunuyor. Yanında ise özel kaju baharatı ile tatlandırılmış dünyanın en iyi patateslerinden biri olan Mccoun patatesiyle servis ediliyor. Ayrıca, burger ekmeği yerine pizza hamuruna benzeyen, zeytinyağı ve semolina ile hazırladığımız özel bir hamur kullanıyoruz.”

TATLIDAN SPESİYALE UZANAN YOLCULUK

Zigana Kafe, başlangıçta tatlılarıyla bilinse de Bomburger gibi özgün lezzetlerle çıtayı yükseltti. Şef Kulakoğlu, bu değişimi şu sözlerle vurguluyor:

“Zigana, tatlılarıyla tanınan bir işletme ama spesiyal ürünlerimizle de fark yaratıyoruz. Bomburger, en çok talep gören ürünlerimizden biri oldu. Misafirlerimize her zaman en iyisini sunmak için çalışıyoruz.”

AYDIN’DA ÖZEL BİR DENEYİM

Bomburger, Aydınlılara sadece bir hamburger değil, aynı zamanda bir lezzet deneyimi sunuyor. Zigana Kafe, tatlıları, çikolataları ve Bomburger gibi özgün tarifleriyle Efeler ilçesinin gastronomi haritasında parlamaya devam ediyor. (GÖNÜL ÇATALKAYA)