tvDEN ekranlarında yayınlanan Uzmanına Sor programı, bu haftaki bölümünde Diyetisyen Esmanur Aksoy'u ağırladı. Tip 2 diyabet, kolesterol yönetimi, duygusal yeme ve kilo kaybı gibi sağlığımızı yakından ilgilendiren konular detaylıca ele alındı.
DİYETİSYEN ESMANUR AKSOY KİMDİR?
Programın sunucusu, konuğuna "Hoş geldiniz" diyerek söz verdi. Diyetisyen Esmanur Aksoy, Aydın'da doğduğunu ve öğrenim hayatını İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nde tamamladığını belirtti. İki yıldır sağlıklı yaşam merkezinde diyetisyen olarak hizmet verdiğini söyledi.
TİP 2 DİYABETLİLER NELERE DİKKAT ETMELİ?
Diyetisyen Aksoy, diyabet hastaları için dengeli bir beslenme planının önemine vurgu yaparak şu tavsiyelerde bulundu:
“Protein, karbonhidrat ve yağ dengesi: Kahvaltılarda yumurta ve peynir gibi protein kaynakları tercih edilmeli. Basit karbonhidratlardan uzak durulmalı: Beyaz un, rafine şeker, paketli gıdalar ve işlenmiş hamur işleri azaltılmalı. Alternatif unlar kullanın: Tam buğday unu, çavdar ve yulaf unu gibi besinlerle sağlıklı atıştırmalıklar hazırlanabilir”
KAN ŞEKERİNİ DENGELEYEN TÜRLER
Kan şekerini dengelemek için öğünlerde karbonhidratı proteinle birleştirmenin önemli olduğunu söyleyen Aksoy, "Sabah yalnızca poğaça yemek yerine yumurta ve peynir gibi protein ekleyerek kan şekerinin ani dalgalanmalarını önleyebilirsiniz" dedi.
Ayrıca diyabet hastalarının meyveyi tek başına tüketmemesi gerektiğini belirterek, "Meyvenin yanında yoğurt, ayran veya bir miktar çiğ kuruyemiş eklenmesi kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur" dedi.
KOLESTEROLÜ YÜKSELTEN GIDALARA DİKKAT!
Diyetisyen Aksoy, kolesterolü yükselten besinleri şu şekilde sıraladı:
“Yağlı kırmızı et, kuyruk yağı, sakatatlar (ciğer, beyin, dalak), trans yağ içeren paketli gıdalar, sucuk, salam, sosis gibi işlenmiş et ürünleri”
Kolesterol hastalarının mutlaka sebze ağırlıklı beslenmeleri gerektiğini belirten Aksoy, "Aydın'da yaşıyor olmak bu konuda çok avantajlı. Zeytinyağlı yemeklerle soframızı zenginleştirebiliriz" dedi.
EGZERSİZ VE KOLESTEROL DENGESİ
"Haftada en az 2-3 kez tempolu yürüyüş yapmak kolesterol düzeyini düşürmekte çok faydalı" diyen Aksoy, kuru baklagillerin ve ceviz gibi lifli gıdaların da kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğunu vurguladı.
DUYGUSAL YEME ALIŞKANLIĞI NEDİR?
Programda "duygusal yeme" alışkanlığı da ele alındı. Aksoy, bu durumu şu şekilde tanımladı: "Fiziksel açlık yavaş yavaş gelir, duygusal yeme ise aniden ortaya çıkar ve genellikle stres anlarında ya da stres sonrası tok olunsa bile tatlı veya abur cubura yönlendirir."
Duygusal yeme alışkanlığını kontrol altına almak için önerilerde bulunan Aksoy, "Stres anlarında yemek yerine yürüyüşe çıkmak, bir arkadaşı arayarak dertleşmek veya meditasyon yapmak faydalı olabilir" dedi.
KİLO VERME VE KALORİ SAYMA KONUSU
Diyetisyen Aksoy, kalori saymanın tek başına kilo kaybı için yeterli olmadığını belirterek şunları söyledi: "Ne yediğiniz, ne kadar kalori aldığınızdan daha önemlidir. Dengeli bir beslenme planı ile vitamin ve mineralleri eksiksiz almanız gerekir." Kalori saymanın sosyal yaşamı etkileyebileceğini belirten Aksoy, "Sürekli kalori düşünmek sosyal etkinliklerden alınan keyfi azaltabilir" dedi.
SAĞLIKLI YAŞAM MERKEZİNDEKİ HİZMETLER
Programda Esmanur Aksoy'un sağlıklı yaşam merkezindeki hizmetlere de değinildi. Aksoy, sağlıklı yaşam merkezinde diyabet, kilo kontrolü ve kolesterol yönetimi için hem beslenme programları hem de destekleyici egzersiz cihazları sunduklarını belirtti. "Vakum yürüyüş bandı, infrared sistemli cihazlar ve masaj etkisi yapan rulo cihazları ile egzersizi daha etkili hale getiriyoruz" dedi.
KABIZLIĞA İYİ GELEN KÜR TARİFİ
Esmanur Aksoy, kabızlığa iyi gelen bir kür tarifi de paylaştı. Tarifin malzemeleri şu şekilde:
4 adet kuru kayısı (sıcak suda bekletilmiş)
1 tatlı kaşığı keten tohumu
1 adet kivi
Birkaç yaprak taze ıspanak
1 bardak kefir
"Bu kürü sabah kahvaltısından önce veya ara öğün olarak tüketebilirsiniz" diyen Aksoy, "Tatlandırmak için eklenen kuru kayısı ve kivinin C vitamini açısından da zengin olduğunu unutmayın" dedi. (SELİME AYDEMİR)